Слово «Ромерия» происходит от слова Ромеро. Так называли католических паломников, которые направлялись к местам святыни, связанных с Христом, апостолами, Пресвятой Богородицей; помолиться перед чудотворными иконами, окунуться в священные воды и святые источники. На Канарских островах это стало традиционным популярным праздником, связанным с продлением традиций и культуры канарского народа.
Исторически на Тенерифе «ромерия» в начале была праздником только для людей высшего класа. Они одвались в одежды земледельцев и собирались в честь культа агрикультуре и животноводчеству.Они пили вино, ели козлятину и кролчятину, и всё это во имя Святых Покровителей урожая, воды и земли. Вскоре этот праздник стал более популярным, широким и народным празднованием. На сегоднышний день «Ромерия» это грандиозное действо, которое совмещает в себе не только гасторномическую часть, но и демострацию традиционных видов спорта (канарская борьба, игра на палках, итд), ремеслянные изделия, выступления фолклёрных коллективов и театральные представления.
«Ромерия»- уличное действо, но прежде всего, это способ и возможность сохранить агрокультурные и животноводческие традиции муниципалитетов Испании. Каждая ромерия особенная, со своими запахами, цветами, звуками и традиционными костюмами.
В муниципалитете Tegueste ромерия празднуется 1 мая в честь San Marcos. За ней следует 29 мая в Los Realejos в честь San Isidro Labrador. После них проходят ромериив муниципалитетах юга и севера острова, и особо выделяются празднования в честь San Isidro Labrador и Sta. María de la Cabeza в Las Mercedes (29 мая) и в Guamasa (5 июня) (муницип. La Laguna), в Tacoronte (19 июня) и La Orotava (3 июля), в честь San Benito Abad в La Laguna (10 июля), в честь San Roque в Garachico (16 августа) и в честь San Agustín в Arafo (27 августа).